Musaca de cartofi cu Parmezan

Stiu ca varianta de la televizor e una draguta dar sosul acela din reclama e foarte usor de preparat.

Ingrediente:

- 4 cartofi mijlocii
- 2 cepe
- 500 gr. carne tocata
- 200 gr. smantana
- 50 rg. parmezan ras
- 1 ou
- 100 gr. cascaval
- condimente pt carne tocata
- sare/piper

Mod de preparare:

Puneti cartofii al fiert in coaja.
Taiati cepa marunt si o puneti la calit in putin ulei. Adaugati carnea tocata, o lingrita de vegeta si puina apa clocotita.Acoperiti cu un capac si lasati la fiert 40 min.Adaugati condimentele si verificati daca amestecul este fiert bine.
Cand au fiert cartofii ii curatati de coaja si ii taiati rondele.
Separat; ungeti o tava cu putin ulei. Asezati un strat de rondele de cartofi, un strat de carne tocata, razuiti cascaval.
Urmeaza un nou strat de rondele de cartofi , unul de carne si unu de cascaval.
Ultimul strat trebuie obligatoriu sa fie de cartofi.
Intr-un bol amestecati smantana cu oul crud cu putina sare. Adaugati sosul peste ultimul strat de cartofi; apoi garnisiti cu parmezan din belsug.
Tava de da la cuptor 30 min.
I

Mancaruri de Fel II

O mancare mai traditionala ca asta nu s-a mai gasit.

Ingrediente:
- 500 gr. fasole boabe
- 2 morcovi
- 1 rosie
- 2 cepe mari
- 100 m. bulion
- 1 patrunjel radacina
- 1/3 pastarnac radacina
- sare/piper
- condiment pt fasole
- 1 ingurita de vegeta
- un praf de ghimbir
- un praf de boia dulce
- 1 frunza de dafin

Mod de preparare

Mancarea asta se face in 2 etape. De seara alegeti fasolea, o spalati bine si o pueti in apa rece pana dimineata.
Se ia costita se taie bucati, se opareste se 3 ori pt ai mai lua din fum.
Intr-o cratita puneti la calit cele 2 cepe (10 min) adaugati morcovul, patrunjelul, pastarnacul si putina vegeta(5 min). Adaugati costita si boabele de fasole, acoperiti cu apa (de preferinta clocotita pt a nu orpi mancarea din fiert). Dupa 50 min de fiert la foc domol, scoateti morcovul, patrunjelul si 100 gr. de boabe. Le dati prin blender impreuna cu rosia cruda.(verificati daca mancarea are suficienta apa).
Mancarea se fierbe in continuare 30 min inainte de a adauga sosul.
Sosul astfel obtinut se adauga inapoi in cratita.
Adaugam condimentele si mai lasam mancarea la fiert 20 min (acoperita si la foc domol) pana scade apa. Inainte de a o lua de pe foc adaugam bulionul si lasam mancarea sa mai dea un ultim clocot.

Tarta cu Spanac si Urzicute

O alta mancare foarte usor de pregait este si acesta tarta, este gustoasa si ii puteti pacali pe copii mofturosi sa mance legume precum spanacul si urzicutele deoarece seamana cu pizza.

Ingrediente

Blat:

- 2 oua
- 3 cani de faina
- 100 gr unt
- 10 gr drojdie
- 3 linguri ulei de masline

Umplutura:

- urzicute (se gasesc numai in piata la babute sau in padure pt amatorii de excursii in mijlocul naturii)
- 400 gr spanac verde
- sunca
- maghiran
- busuioc
- nucsora
- sare, piper
- 1 rosie

Sosul:

- 300 gr smantana
- parmezan ras
- 3 oua


Mod de Preparare

Blatul:

Intr-un vas puneti untul topit, ouale , drojdia dizolvata in apa calduta, sare se adaugati faina pana se inglobeaza toata compozitia intr-un aluat. Adugati uleiul de masline si framantati pana se incorporeaza si acesta. Se lasa sa odihneasca la frigider 1 ora

Umplutura:

Se aleg urzicutele, se spala bine (ar fi indicat sa folositi manusi de menaj pt a va proteja de intepaturi) si se oparesc in apa clocotita 5 min.
Intr-o cratita sotati ceapa taiata marunt 10 min, adaugati urzicutele operite si tocate, apoi spancul verde si se amsteca pana scad toate ingredientele. Se adauga condimentele apoi se iau de pe foc.

Sosul:

Amestecati smantana cu 3 oua, cu parmezan50 gr adaugati si putina sare.

Intindeti blatul intr-o tava avand grija sa ridicati marginile cat mai sus (sa nu curga sosul) intepati blatul intins cu o furculita si apoi dati tava la cuptor timp de 10 min.(este recomandat sa incingeti cuptorul inante)
Scoateti blatul rumenit si adaugati compozitia de spanac si urzicute. Adaugati sunca taiata fasii, feliutele de rosie si la sfarsit si sosul de smantana. Puteti sa mai presarati parmezan peste tarta astfel aranjata.
Se da la cuptor la foc potrivit 40-50 min.

Se poate servi cu o salata usoara de legume sau asa simpla. Pofta mare

Ciorba de Urzicute

Uite cum si pe meleagurile noastre a venit mult asteptata primavara si, odata cu ea verdeturile si mancaurile de sezon.
Una din peferatele mele este Ciorba de urzicute; este usor de pregatit, gustoasa si plina de vitamine, si cel mai important foarte sanatoasa.

Ingrediente:

- urzicute (in principiu le veti gasi doar la piata la babute)
- 6 linguri de orez
- bors (la plic) sau otet
- smantana 300 gr.
- 1 morcov
- 1 patrunjel radacina
- putina telina
- 1 ceapa
- 3 catei de usturoi
- 2 linguri de ulei
- vegeta
- sare, piper, boia

Mod de preparare

Se pune apa la clocotit. Separat de aleg urzicutele de mizerie, de fire e iarba si altele, Se spala bine. (recomand folosirea manusilor de menaj pt a va prteja de intepaturi)
Cand fierbe apa introduceti urzicutele si lasati ca aceasta sa dea in clocot (5 min) apoi le rasturnati intr-o strecuratoare si le clatiti bine.
Urzicutele astfel oparite se taie/ toaca in mare.

Separat intr-o alta oala punem apa la fiert impreuna cu zarzavaturile si orezul. Cand acestea au fiert (dupa 30 min) se adauga si urzicutele si condimentele. Supa se acreste dupa gust fie cu bors (eu il prefer pe cel de la plic) fie cu otet si se lasa sa mai dea un clocot, Opriti focul adaugati cateii de usturoi intregi si acoperiti ciorba 5 min inante de a fi servita.

Se serveste fierbinte si pt cei care prefera se poate drege si cu smantana