Cartofi Umpluti

Acest fel de mancare e pt gospodinele care au timp si rabdare pt ca desi se prepara usor, e o mancare migaloasa:

Ingrediente:
- 6 Cartofi mari (cat pumnul)
- 500 gr carne tocata
- 2 cepe
- 1 ardei
- sare
- piper
- 2 linguri de ulei
- 1 lingura de bulion
- 1 rosie
- condiment pt carne tocata
- praf de ghimbir
- 300 gr cascaval
- 300 gr smantana
- keciup picant
- folie de aluminiu

Mod de Preparare

Se pun cartofii la fiert (aproximativ 1h, se verifica sa fie bine fierti) in coaja.
Separat se taie legumele marunt si se pun la calit in putin ulei. Cand sunt pe jumatate facute se adauga si carnea tocata.
Pentru ca toate ingerdientele sa se patrunda se mai adauga putina apa, se acopera si se dau la fiert la foc mic pana se face si carnea.
Cand si aceasta e facuta se adauga conimentele si bulionul si se mai lasa la foc 5 minute.
Cartofii cand sunt fierti se decojesc si se scobesc cu grija in mijloc.
Peste carnea calita se rad 200 gr cascava si se pune 3/4 din cantitatea e miez de cartof.
Compozitia se amesteca pana toate ingredientele sau omogenizat.
Se tapeteaza o tava cu putin ulei. Luati fiecare cartof si il umpleti cu compozitia de carne tocata. Pete veti rade cascava.
Surplusul de compozitie se aseaza in folie de aluminiu si se da si el la cuptor.
Cartofii se dau la cuptor la foc mediu 20 de minute.
Se seresc cu smantana si keciup picant!

Ciuperci pane cu CusCus

Ciupercile sunt un aliment prezent destul de frecvent pe masa mea. O reteta rapida care merge si pt musafirii neanuntati!

Ingrediente:

- 1 casoleta Ciuperci Pleurotus
- 3 oua
- 1 cana faina alba
- ulei pt prajit
- sare
- piper

Mod de Preparare:
Ciupercile se curata de codite, se spala bine si se pun la scurs.
Separat se bat 3 oua cu sare si piper.
Se pune uleiul la incins.
Se ia fiecare ciuperca se da prin ou, prin faina apoi iar prin ou si se pune la prajit la foc moderat.
Ciupercile se scot pe hartie absorbanta sau pe servetele pt a indeparta excesul de ulei.
La garnitura se pot servi cu cartofi pai sau CusCus si obligatoriu cu mujdei de usturoi.

Ingrediente pt CusCus:

- 500 gr Paste CusCus
- 1 lingurita de vegeta
- Condiment pt pilaf
- 1 lingurita de Curry
- 4 linguri de ulei

Mod de Preparare:

Intr-o cratita bine incinsa se pune uleiul si pastele de CusCus la prajit.
Acestea se prajesc pana devin aurii. Atentie sa nu le ardeti. Se aveti la indemana 1L de apa cu care sa stingeti pastele.
Cand au inceput sa fiarba adaugati 1 lingurita de vegeta, 1 lingurita de condiment pt pilaf si curry-ul.
Amestecati in continuu deoarece acestea fierb in 10 min. (Sau pana scade toata apa)
Si uite e gata si garnitura.

Ficatei de pui cu ceapa

Ingrediente:

- 500 gr ficatei de pui
- 1 kg ceapa (rosie/alba dupa preferinta)
- ulei
- sare
- piper

Mod de preparare:

Se curata bine ficatei de pielite, se spala si se pun la scurs.
Se taie ceapa julien si se pune la calit in putin ulei.
!Pont: cand taiati ceapa o puteti pune intr-un vas cu apa rece; astfel ii mai ia din tarie si absoarbe si apa astfel incat atunci cand o sotati nu se mai arde.
Cand ceapa se "sticleste" adica e pe jumatate calita; se adauga ficatei si se lasa in continuare prajit la foc mic.
Ficateii se intoarc frecvent cu grija pt a nu se zdobi.
Cand ficateii sunt facuti se adauga sarea si piperul. Se mai lasa la foc 5 min cu condmentele si se servesc firbinti!
Pofta mare!